制作电饭锅糖炒板栗的方法如下：

1. 准备板栗，清洗后用工具在板栗顶端切一个“十字”口，方便入味食用。

2. 板栗处理完后，加入油、糖和水，盖上锅盖，启动煮饭模式。然后用筷子翻动板栗，使均匀裹上糖液。

3. 煮饭模式结束后，继续关闭电源，盖上锅盖，让板栗在电饭锅内焖一段时间。再次启动煮饭模式时，会自动跳闸，不再打开电源，继续焖几分钟使其入味即可。

注意事项：

1. 板栗切口时要小心，以防划伤手指。

2. 在烹饪过程中需要不断翻动，以免板栗烧焦。

3. 糖和水不宜过多或过少，根据板栗的数量调整用量。

电饭锅糖炒板栗口感香甜软糯，既可作零食，也可当主食品尝，且制作过程中并没有油烟产生，对环境影响较小。如果有需要，请在吃前确认板栗已经熟透，防止食物中毒或消化不良等风险。